De fines tranches de filet mignon à picorer pour un apéro dinatoire
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Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jackie pour accompagner la recette Filet mignon de porc en habit de lard fumé.
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