Name: Brochettes de pétoncles aux noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pétoncles
Ingredients: - 32 pétoncles surgelées; - 100 g de noisettes entières; - 20 g de beurre; - une gousse de vanille; - sel, poivre

Brochettes de pétoncles aux noisettes

Nathalielielie

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

- 32 pétoncles surgelées

- 100 g de noisettes entières

- 20 g de beurre

- une gousse de vanille

- sel, poivre

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Préparation de la recette

1Décongelez les noix de pétoncles au réfrigérateur pendant 6 heures (ou au micro-ondes comme indiqué sur le paquet) Poêlez les 1 mn dans le beurre noisette afin qu’elle colorent légèrement puis déposez les sur le papier absorbant Broyez les noisettes dans un mortier ou un mini mixer. Faites les rapidement dorer à sec dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez les graines de vanille, remuez. Déposez la chapelure de noisettes dans une assiette creuse, salez et poivrez et mélanger le tout. Enrobez les pétoncles de chapelure et embrochez les sur des piques en bois. Servez immédiatement.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

une entrée festive

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apéritif coquillages fruits secs noisettes pétoncles

Recette ajoutée le 03/12/14 - Mise à jour le 22/07/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brochettes de pétoncles aux noisettes

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Pétoncles à la crème de petits pois menthe et chorizo.