Name: Le véritable flan parisien, par Jacques Génin
Total time: 30 min
Yield: 1 personne
Cuisine: flan
Ingredients: 250 grammes Farine (T45); 180 grammes Beurre doux; 50 grammes Lait; 20 grammes Jaune d'oeuf; 4 grammes Sel; 5 grammes Sucre; 30 cl Crème liquide; 120 cl Lait entier; 150 grammes Fécule de mais (Maïzena); 150 gramme Jaune d'oeuf; 270 grammes Sucre; 3 Gousse de vanille

Le véritable flan parisien, par Jacques Génin

Dur à cuire !

Ingrédients

Pour 1 personne

250 grammes Farine (T45)

180 grammes Beurre doux

50 grammes Lait

20 grammes Jaune d'oeuf

4 grammes Sel

5 grammes Sucre

30 cl Crème liquide

120 cl Lait entier

150 grammes Fécule de mais (Maïzena)

150 gramme Jaune d'oeuf

270 grammes Sucre

3 Gousse de vanille

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Préparation de la recette

1text

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Quelques mots sur cette recette

Le flan parisien par Jacques Génin

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chef pâtissier entremets flan Jacques Genin

Recette ajoutée le 26/06/14 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

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