Couscous de poulet en cocotte

Le gingembre frais, c’est tout le secret pour que cette recette soit un délice. Sur le papier pourtant, le mariage brocolis-gingembre ne fait pas rêver mais je vous assurer que vous allez adorer cette recette, qui en plus d’être gourmande, est aussi légère et très simple à préparer.

Une astuce de grand-mère pour cuisiner des petits plats au bon goût de champignons sauvages, sans avoir à enfiler de bottes et à vous plier en deux pendant des heures dans la forêt : les champignons bruns. Essayez-les dans cette cocotte de poulet à la crème au bon goût boisé, un vrai délice d'hiver.

C’est dans cette cocotte en fonte jaune que Mamie Paulette cuisinait son fameux poulet aux olives que Mamie Zabeth reproduit aujourd’hui à merveille. Cette dernière a accepté de me donner sa recette que je partage avec vous aujourd’hui aussi fidèlement que possible.