[Chaud & Gourmand!] Notre saurisseur Marc Foulon [Le Fumé des Gourmets] est de retour sur notre marché. Même si nous n’hésitons pas à pousser jusqu’à sa boutique, il est agréable de le retrouver à portée de panier.
Avec l’arrivée des potimarrons ou plutôt la saison des veloutés et plats un peu plus mijotés, nous avons chargé dans notre cabat un filet d’aiglefin fumé [ou haddock si vous préférez !]. Nous avons réservé l’essentiel de notre filet pour le réalisation de cette recette à base de potimarron.« Haddock et sa crème d’automne. potimarron de saison »
Pour le reste, nous avions envie de donner une petite signature à une crème de chou-fleur.
Les Gourmands disent partage également ces recettes.
Suivez le cours pour réussir votre pâte à choux à tous les coups en vidéo par le Chef Simon !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Kélou pour accompagner la recette Cappuccino de champignons au foie gras.
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