Nous avions envie d’épices et viande grillée. Nous avons cuisiné une selle et des ris d’agneau. Nous avons profité de notre barbecue (feu de bois) pour faire griller quelques oreillons d’abricots (parfumés au romarin). Nous avons préparé quelques jeunes courgettes (presque crues justes saisies avec un peu de cumin) et, une sauce au yaourt parfumée aux épices (cardamome, fenugrec, cannelle, piment niora). Nous poursuivons notre idée de proposer une boisson pour accompagner nos recettes. Aussi, pour accompagner notre assiette, nous avons préparé un kéfir parfumé au safran.
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On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.
Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.
L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mariatotal pour accompagner la recette Risotto safrané crémeux aux saint-jacques.
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