Name: Velouté de champignons de Paris
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: velouté
Ingredients: 500 g de champignons de Paris émincés; 2 oignons émincés; 50 cl d’eau; 10 cl de lait; 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes; 4 cuil. à soupe de farine; 60 g de beurre; 4 cuillères à soupe de jus de citron; sel et poivre; persil; crème fraiche (facultatif)

Velouté de champignons de Paris

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de champignons de Paris émincés

2 oignons émincés

50 cl d’eau

10 cl de lait

1 cube de bouillon de volaille ou de légumes

4 cuil. à soupe de farine

60 g de beurre

4 cuillères à soupe de jus de citron

sel et poivre

persil

crème fraiche (facultatif)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans une grosse casserole, faire revenir l’oignon avec le beurre.

2 Ajouter les champignons et le persil, saler, poivrer, mélanger, et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.

3 Ajouter la farine, l’eau, le cube et le lait, laisser mijoter à petit bouillon pendant encore 15 minutes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

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Recette ajoutée le 04/01/15 - Mise à jour le 21/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de champignons de Paris

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Déliacious pour accompagner la recette La soupe petits pois et lait de coco.

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