Tatin aux échalotes confites et magret

Tatin aux échalotes confites, magret et tomme de brebis

Name: Tatin aux échalotes confites, magret et tomme de brebis
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tarte tatin
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée; 90 g de magret de canard séché en lamelles; 500 g d’échalotes; thym; 1/2 L de lait; 50 g de tomme de brebis; 25 g de beurre; 1 cuil. à soupe bombée de sucre; 1 cuil. à soupe de graisse de canard; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée

90 g de magret de canard séché en lamelles

500 g d’échalotes

thym

1/2 L de lait

50 g de tomme de brebis

25 g de beurre

1 cuil. à soupe bombée de sucre

1 cuil. à soupe de graisse de canard

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Peler les échalotes et les plonger 8 minutes dans le lait bouillant.

2 Les sécher dans un linge et les couper en 2.

3 Faire fondre le beurre avec le sucre dans une poêle pour faire un caramel.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une tatin aux échalotes confites et magret terriblement gourmande.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 25/01/15 - Mise à jour le 28/10/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tatin aux échalotes confites, magret et tomme de brebis

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Dans ma p'tite cuisine rose pour accompagner la recette Tatin salée de navets caramélisés au miel, origan et curcuma.