Les aventures de Tatin

Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.

Cette tarte renversée aux pommes caramélisées est si délicieuse qu'on a forcément envie de la décliner avec d'autres fruits, poires, bananes, kaki...

Et pourquoi pas en faire aussi de belles tartes salées ?

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Tarte Tatin

Chef Simon

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Recettes des Gourmets

Tarte tatin vegan

Planète Vegan

Voici une recette de tarte tatin hyper facile et vegan. Impossible à rater, et surtout hyper délicieuse grâce à ses pommes caramélisées et sa pâte gourmande à souhait !

Tarte Tatin

Le popoteur

Voilà un dessert grand classique des brasseries et restaurants. Une tarte pour conquérir tous vos convives et leur raconter son histoire. Pour présenter un dessert chic, accompagné la d'une quenelle de glace à la vanille puis de chantilly à la vanille.

Tarte tatin aux pommes et aux figues séchées

Catalina - Le Blog de Cata

Une combinaison excellente des fruits frais et secs. Les figues séchées vont se réhydrater quand on va les cuire avec les pommes. Ça change et c'est délicieux !

Tarte tatin endives et Maroilles

Diététique et Délices

Découvrez cette tarte tatin salée originale et délicieuse qui associe l'endive et le Maroilles dans une recette légère et gourmande. Les endives sont braisées et disposées sur une pâte brisée croustillante, puis recouvertes de fines lamelles de Maroilles qui fondent à la cuisson. Cette recette vous permettra de vous régaler sans culpabilité grâce à des ingrédients sains et savoureux.

Tarte tatin aux kakis

Poire et Cactus

Une recette de tatin revisitée pour explorer de nouveaux territoires et de nouvelles saveurs ! Ce weekend c’était la régalade à la casa avec une tatin non pas aux pommes mais aux kakis… J’ai utilisé le kaki Ribera del Xùquer AOP, ferme et croquant, parce qu'il tient bien la cuisson.

Tarte Tatin

les sucreries de Yory

Cela fait déjà un moment que je souhaitais la réaliser, c'est maintenant chose faite. Cette tarte est composée d'une pâte sucrée à la vanille garnie d'une onctueuse crème diplomate vanille et surmontée d'un palet gélifié de pommes caramélisées. Bref, plein de gourmandise dans un disque de 24 cm de diamètre.

Tatin salée de navets caramélisés au miel, origan et curcuma

Dans ma p'tite cuisine rose

J’adore les tartes tatins salées. Aussi jolies que savoureuses, elles permettent de déguster les légumes autrement et avec plaisir. Pour ajouter un peu de croquant, il est possible d’ajouter quelques noix concassées dans la préparation.

Une sélection de recettes créée le 11/06/13 - Mise à jour le 06/04/23 .