Name: Rôti de paleron de boeuf confit en cocotte
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: échalote
Ingredients: 1 kg de paleron de bœuf; 1 cuil. à café d’herbes de Provence; 1 cuil. à café de paprika doux; 1/2 cuil. à café de paprika fumé; 1/2 cuil. à café de piment d’Espelette; 1 L de bouillon de volaille; 1 gros oignon; 1 belle échalote; ail semoule; sel; huile

Rôti de paleron de boeuf confit en cocotte

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 3 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 kg de paleron de bœuf

1 cuil. à café d’herbes de Provence

1 cuil. à café de paprika doux

1/2 cuil. à café de paprika fumé

1/2 cuil. à café de piment d’Espelette

1 L de bouillon de volaille

1 gros oignon

1 belle échalote

ail semoule

sel

huile

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Préparation de la recette

1Préparer environ 1 litre de bouillon de volaille et maintenir l’ensemble très chaud.

2 Dans une cocotte en fonte, d’une taille adaptée au morceau à cuire, faire fondre les oignons émincés dans un peu d’huile.

3 Les mettre de côté.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un beau morceau de paleron de boeuf longuement mijoté en cocotte pour une viande irrésistiblement fondante et moelleuse

Voir la recette

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Recette ajoutée le 12/04/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rôti de paleron de boeuf confit en cocotte

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par cuisine en folie pour accompagner la recette Souris d'agneau au foin, sauce aux 5 épices.

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