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Tacos de langoustines, crème d’avocat, coriandre, citron, oignons rouges et tomate
Tacos de langoustines, crème d’avocat, coriandre, citron, oignons rouges et tomate

Tacos de langoustines, crème d’avocat, coriandre, citron, oignons rouges

La perle de Marie-Jo La perle de Marie-Jo
Facile
Préparation : 30 min

Ingrédients

4 personnes
1 oignon rouge
12 langoustines
1 botte de coriandre fraîche
2 avocats mûrs
200 g de tomates cerises
100 g de fromage frais
2 citrons verts
4 petites tortillas
Sel
Poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faîtes chauffer un grand volume d’eau bouillante dans une casserole puis y plonger les langoustines pendant 4 minutes.
2Lavez et ciselez la coriandre.
3Décortiquez les langoustines puis mélangez-les avec le jus d’un demi citron vert et un peu de coriandre.
4Chauffez les tortillas dans une poêle pendant 3 minutes puis disposez-les sur un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille) afin qu’elles durcissent légèrement et prennent une forme de tacos.
5Coupez les avocats en deux puis récupérez la chair avec une cuillère à soupe
6Écrasez les avocats avec le fromage frais, la coriandre et le jus d’un demi citron vert pour en faire une crème onctueuse. Salez, poivrez.
7Pelez et émincez l’oignon rouge en fines lamelles.
8Lavez et coupez les tomates en deux.
9Garnissez les tacos avec la crème d’avocat, les tomates, les langoustines, quelques lamelles d’oignon rouge et la coriandre fraîche.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Laissez vous séduire par la douceur de la langoustine alliée à la tendresse de l'avocat et le peps de la tomate !

Voir la recette
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Recette ajoutée le 13/10/22  -  Mise à jour le  20/10/22 .

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