Houmous pois chiches et avocats - Recette par kitchen story

Houmous pois chiches et avocats

kitchen story

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

150g de pois chiches

10cl d'huile d'olive

3cl d'huile de sésame

1 poignée de feuilles de coriandre

10 feuilles de menthe

3g de 5 baies

2 avocats

1 citron

1 c. à soupe de tahini

1 c. à café d'épice à guacamole

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Préparation de la recette

1Faire tremper les pois chiches dans de l’eau froide toute une nuit.

2Le lendemain, égoutter les pois chiches.

3Cuire les pois chiches 1 heure dans un grand volume d’eau salée. Les pois chiches doivent être fondants.

4Dans le bol d’un mixer, mettre le jus du citron, les avocats, les huiles, les 5 baies et le tahini.

5Ajouter les pois chiches cuits, les épices à guacamole, la menthe et la coriandre.

6Mixer 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse.

7Si le houmous est trop épais, ajouter un peu d’huile d’olive.

8L’houmous peut se déguster directement sur du pain, mais aussi avec des falafels.

9Bon appétit!

10Noter que l’houmous peut être congelé sans aucun problème.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Le houmous est traditionnellement une purée de pois chiches. Pour ce houmous, je vous propose d’ajouter un ingrédient : de l’avocat. Cette recette est un joli mix entre le guacamole et le houmous, mélange du Mexique et de l’orient. Parfait pour un apéro entre amis, un soir de foot par exemple…

La recette du tahini est aussi disponible sur kitchen story (-> par ici la recette <-).

Recette ajoutée le 11/07/14 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Houmous pois chiches et avocats

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par omothermix pour accompagner la recette Toast d'avocat au saumon et oeufs.

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