De la bonne cuisine auvergnate pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, ce cuissot de marcassin rôti au beurre. Cuisinez facilement ce beau morceau de jeune sanglier et servez une belle viande dorée garnie de marrons et pommes.
Voir la recetteCuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !
Le marcassin est plus souvent utilisé en cuisine que le sanglier.
Les conseils de petit papa Chef Simon pour que vos menus de réveillons soient des succès !
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.
En cocktail, entrée, plat ou dessert, ajoutez une touche glamour à votre réveillon.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Un peu gay dans les coings pour accompagner la recette Civet de marcassin confit aux piments.
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