Recettes de Saint-Sylvestre

Champagne dans une vasque
Pour la Saint Sylvestre (le réveillon) on organise un dîner de fête avec, entre autres, du champagne et du foie gras. Photo par dpotera.

Noël et ses grandes tablées sont à peine terminés qu'on doit déjà réfléchir au menu du réveillon du Nouvel An. Passage à la nouvelle année oblige, les recettes festives sont de mises. Qu'on veuille mettre les petits plats dans les grands avec un repas chic et époustouflant ou qu'on préfère opter pour un repas plus simple mais efficace, l'essentiel est de prendre plaisir à cuisiner et partager cette fin d'année avec ses proches.

Rien de tel qu'un bon cocktail pour débuter la soirée de la Saint-Sylvestre et trinquer à la nouvelle année. Plutôt que de rester attablé encore une fois pendant de longues heures, on préfère un buffet où picorer des bouchées et verrines comme bon nous semble entre deux danses et une séance de karaoké. Mais quel que soit votre choix de menu, pour réussir vos repas de fêtes, no stress, le Chef vous distille ses conseils avisés.

Idées de recettes de Saint-Sylvestre des Gourmets

Soupe Thaï de Moules de Bouchot AOP à la citronnelle et à la coriandre
Soupe thaï de moules de bouchot aop à la citronnelle et à la coriandre

Dans mon nid  -  Il y a quelques semaines, j’ai assisté à une soirée de présentation des moules de Bouchot AOP ! Veinarde je suis ^^ J’ai donc eu la chance d’en apprendre plus sur...

Poularde truffée et farcie
Poularde truffée et farcie

La tendresse en cuisine  -  Une volaille festive à accompagner de marrons.

Cake au saumon de Nicolas Bernardé
Cake au saumon de nicolas bernardé

Le Tablier Gourmet  -  Un cake festif pour le réveillon de la Saint-Sylvestre !

Le rubik's cake de Cédric Grolet
Le rubik's cake de cédric grolet

Le Tablier Gourmet  -  Marron, noix de coco, citron, poire et amandes, tels sont les parfums renfermés dans les cubes de ce rubik’s signé Cédric Grolet

Terrine de saumon au homard
Terrine de saumon au homard

Keskonmangemaman?  -  Une entrée de fête gourmande et légère à la fois.

Cuissot de marcassin rôti aux marrons et pommes
Cuissot de marcassin rôti aux marrons et pommes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De la bonne cuisine auvergnate pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, ce cuissot de marcassin rôti au beurre. Cuisinez facilement ce beau morceau de jeune sanglier...

Filet de chevreuil, sauce pleurotes, noix et fromage bleu
Filet de chevreuil, sauce pleurotes, noix et fromage bleu

Streetfood et cuisine du monde  -  Une recette de réveillon ou de jour de l'An au Danemark originale et particulièrement savoureuse. Du filet de chevreuil cuit à coeur, arrosé d'une délicieuse sauce...

Oliebollen
Oliebollen

Clementine  -  Une spécialité hollandaise de beignets pour la Saint-Sylvestre.

Noix de St-Jacques en coquilles lutées au fenouil
Noix de st-jacques en coquilles lutées au fenouil

Jackie  -  Des Noix de St-Jacques en coquilles lutées au fenouil, une entrée qui fait son petit effet je peux vous l’assurer dès la présentation sur table. De délicieuses...

Roulé au saumon et crevettes, parfums oseille et aneth
Roulé au saumon et crevettes, parfums oseille et aneth

Streetfood et cuisine du monde  -  A servir à l'apéro en tranches, ou en entrée froide, ce gâteau roulé salé est tout en saveur. En sus d'être délicieux, il répond à l'esprit du Nouvel An et ses fameux...

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