Jambonnette de canard et ses légumes croquants

Jambonnette de canard et ses légumes

Name: Jambonnette de canard et ses légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: canard
Ingredients: 4 cuisses de canard 150 gr de chair de canard prélevée sur les cuisses 1 blanc d’œuf 10 cl de crème liquide entière 150 gr de crépine de cochon 20 cl de fond de veau 1 carotte 1 oignon

Cooking & Cakes

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 cuisses de canard 150 gr de chair de canard prélevée sur les cuisses 1 blanc d’œuf 10 cl de crème liquide entière 150 gr de crépine de cochon 20 cl de fond de veau 1 carotte 1 oignon

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Préparation de la recette

1Ouvrir les cuisses de canard à l'aide d'un bon couteau afin de pouvoir couper et retirer l'os du haut des cuisses.

2Prélever, sur chaque cuisse, un peu de chair qui servira à réaliser la farce.

3Pour réaliser la farce, mixer la chair, ajouter le blanc d’œuf, puis incorporer la crème liquide progressivement.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

On impressionne la famille et les amis avec cette recette de jambonnette de canard et ses légumes croquants, carottes, des courgettes et gnocchis.

Voir la recette

canard carottes courgettes cuisine italienne gnocchis légumes fruits légumes racines viande volailles

Recette ajoutée le 23/12/17 - Mise à jour le 19/10/23 .

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