En panne d'inspiration pour une recette de filet mignon ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?
Voir la recetteCarmen partage également ces recettes.
Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les plaisirs de la bouche pour accompagner la recette Ballotine de poulet aux lardons, mousseline de coco.
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