Des endives préparées façon Daniel Humm et sous vide.
Voir la recette61 Degrés partage également ces recettes.
Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?
Un goût piquant qui réveille vos recettes, de l'entrée au dessert.
Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Vite fait...bien cuisiné - Emeline pour accompagner la recette Rôti de boeuf en cuisson basse température.
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