Name: Gỏi Cuốn Chay
Total time: 30 min
Cuisine: basilic
Ingredients: 12 galettes de riz ((bánh tráng)); Quelques feuilles de laitue ((optionnel)); 30 g de champignons shiitake ((ou oreille de Judas séchés), réhydratés et finement coupés en lamelles); ½ bouquet de basilic ((uniquement les feuilles)); ½ bouquet de menthe ((uniquement les feuilles)); ½ bouquet de coriandre ((feuilles et tiges)); 1 carotte (, coupée en fins bâtonnets); 1 concombre (, coupé en fins bâtonnets); 250 g de vermicelles de riz très fins; 400 g de tofu ferme (, coupé en fines lamelles)

Gỏi Cuốn Chay

196 flavors

Ingrédients

12 galettes de riz ((bánh tráng))

Quelques feuilles de laitue ((optionnel))

30 g de champignons shiitake ((ou oreille de Judas séchés), réhydratés et finement coupés en lamelles)

½ bouquet de basilic ((uniquement les feuilles))

½ bouquet de menthe ((uniquement les feuilles))

½ bouquet de coriandre ((feuilles et tiges))

1 carotte (, coupée en fins bâtonnets)

1 concombre (, coupé en fins bâtonnets)

250 g de vermicelles de riz très fins

400 g de tofu ferme (, coupé en fines lamelles)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Porter une casserole d'eau à ébullition et faire cuire les vermicelles de riz pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2 Égoutter et rincer à l'eau froide.

3 Mettre de côté.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Rouleau de printemps. Le gỏi cuốn chay est la version végétarienne du rouleau de printemps vietnamien, avec des herbes, des légumes et du tofu enveloppés dans une galette de riz.

Voir la recette

basilic carottes champignons concombre coriandre cuisine asiatique cuisine chinoise cuisine du monde cuisine santé cuisine vietnamienne cuisine végétalienne cuisine végétarienne herbes aromatiques légumes légumes fruits légumes racines menthe régime sans gluten tofu vermicelles de riz

Recette ajoutée le 16/08/15 - Mise à jour le 03/11/18 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Keskonmangemaman? pour accompagner la recette Pesto genovese.

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

196 flavors partage également ces recettes.

Panzanella

La panzanella est une salade d'été traditionnelle de la Toscane qui contient généralement du pain trempé, tomate, oignon, concombre et basilic.

Gajar Ka Halwa

Recette Authentique Indienne. Le gajar ka halwa ou gajrela est un célèbre dessert traditionnel indien à base de carottes, de khoya, de cardamome et de noix de cajou.

Ispanakhis Pkhali

Noix, grenade, coriandre et épinards sont les principaux ingrédients de l’ispanakhis pkhaili. Ce plat peut être servi autant en entrée qu’en accompagnement de viande ou de poisson, voire en apéritif, dans un plat ou en petites boulettes. L'Ispanakhis Pkhali est une spécialité géorgienne végétarienne.