Retrouvez nos recettes de cuisine avec les fleurs de violette

Name: Retrouvez nos recettes de cuisine avec les fleurs de violette
Total time: 30 min
Cuisine: violette

En cuisine, on peut trouver la violette dans les sirops, salades de fruits, farces de volailles et pâtés de viandes. Photo par Philippe Rouzet

La violette est une fleur sauvage comestible dont la saveur légèrement acidulée donne une note originale à de nombreux mets. Appelée également herbe de la Trinité, fleur de mars, et jacée de printemps, sa couleur égaie nos assiettes. Elle parfume délicatement aussi bien les plats salés que sucrés.

La violette se prête en effet à de nombreuses recettes. Elle agrémente veloutés, plats à base de poissons et de riz. Du côté des desserts, elle sublime panna cotta, sorbets, tartes aux fruits et meringues et vous pouvez même en faire une gelée ! En boisson, elle parfume subtilement lassis, liqueurs et sirops.

Dernières recettes de violette et de caramel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de violette et de caramel qui changent !

Tarte sablée aux pommes caramélisée et mousse de châtaignes corses au mascarpone

cuisine en folie

Vous voulez essayer la recette de tarte sablée aux pommes caramélisée et mousse de châtaignes corses au mascarpone ? Laissez-vous guider par cette recette de pommes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

Voir aussi

Caraméliser

Patrelle

Degrés de cuisson du sucre

La violette

Caramel

Bourrache

Camomille

Capucine

Coquelicot

Eau de rose

Fleur d'oranger

Fleurs de courgettes

Fleurs de sureau

Fleurs d'hibiscus

Jasmin

Lavande

Mimosa

Soucis

Carottes violettes

Moutarde violette de Brive

Vitelotte

D'autres recettes avec aussi...

abricots beurre blanc bouchées cake canard cannelés caramel carottes carpaccio cassis charlotte chocolat chou citron clafoutis confiserie confiture courgettes crème crème Chantilly crumble cupcakes dessert entremets figues fleurs framboises fruits fruits de mer jus légumes mangue moutarde myrtilles noël oeuf olives orange pâtes pistache pommes sauce sirop spéculoos sucre tarte veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de violette et toutes les recettes de caramel

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

gourmandiseassia

Voici la recette de pâte a tartiner au chocolat blanc et noix de coco au thermomix, facile, rapide et délicieuse. J’aime l’associer aux fruits rouges et aussi au citron afin d’équilibrer le sucre. Sinon idéale aussi pour les gâteaux au chocolat corsé, ça apporte un certain équilibre.