Que faire avec le skyr ? Toutes nos idées recettes pour l'utiliser en cuisine

Name: Que faire avec le skyr ? Toutes nos idées recettes pour l'utiliser en cuisine
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Cuisine: skyr

Le skyr est une spécialité laitière islandaise pauvre en matière grasse et riche en protéines. Photo par Tristan Ferne

Originaire d'Islande, le skyr est une spécialité laitière située entre le yaourt et le fromage que l'on trouve depuis quelques années dans les rayons frais des supermarchés. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, il est rapidement devenu l'ingrédient chouchou des adeptes de la cuisine healthy.

On déguste le skyr au petit déjeuner avec des flocons de céréales et des fruits de saison mais on peut aussi le glisser dans des quiches, tartes et clafoutis auxquels il apporte du moelleux.

Meilleures recettes de skyr et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de skyr et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Smoothie bowl énergie

Amelia

Quoi de mieux qu’un bon petit déjeuner pour fournir à notre corps de l’énergie pour toute la journée ?! Vous connaissez mon amour pour le porridge mais aujourd’hui je vous partage une alternative qui apporte beaucoup plus de fraîcheur (parfait avec l’arrivée des beaux jours !) : le smoothie bowl.

Le grand aïoli à ma façon

VEB

On sort le grand jeu avec cet aioli, truffé de légumes, poisson et sauces. Un délice qui nous veut du bien ! Des toasts de pain pour croustiller. et nous voici prêts à déguster !

Un chef dans votre cuisine !

Kitchenaid

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Anglaise (A l')

Braiser

Brunoise

Canneler

Ciseler

Emincer

Mirepoix

Mise en place

Parer

Rissoler

Salpicon

Sauter

Tourner

Tronçonner

Arrow root

Le monde selon Monsanto

Les Moissons du Futur

Après nous le déluge ?

Ces OGM qui changent le monde

Des Légumes - Petite encyclopédie gourmande

Histoire Naturelle et Morale de la nourriture

Histoire des légumes

Histoire des peurs alimentaires - Du Moyen-Age à l'aube du XXè siècle

Le mangeur du XIXe siècle

Les moissons du futur

Les OGM

Serres (Olivier de)

Menon

Sicotte (Geneviève)

L'épinard

Proportions et grammages des légumes

Les asperges

Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

Les choux

Les différentes variétés de choux

Le potager d'un curieux

Réussir vos conserves

Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité

Petit manuel de résistance contemporaine

Cuisiner la terre

Aillet

Comment choisir ses couteaux de cuisine ?

Les avantages de faire ses courses en ligne

Avec Quitoque vous êtes le Chef et rien que le Chef !

Le brocoli

Le haricot vert

Le concombre

Les légumes

Aiguiser et affûter un couteau

L'oseille

Le fenouil

Les choux de Bruxelles

Les blancs de cuisson

Les pois gourmands

Les cuisines et produits alimentaires

Nutri-score

Les documentaires sur la cuisine

Le chou vert

Le chou blanc

Le chou rouge

Gâteau au yaourt

Sans yaourtière

Yaourt au soja

Yaourt de brebis

Yaourt glacé

Yaourt grec

Yaourtière

Yaourt maison

Yaourt nature

D'autres recettes avec aussi...

abricots ananas banane basilic brick brioche brownie cabillaud cacao cake champignons chocolat citron clafoutis compote coulis crème crème Chantilly cumin curry dessert échalote fenouil feuilletés figues framboises fruits lait légumes maïs miel morue noix oeuf oignons orange pamplemousse paprika poires poivrons pommes potiron poulet rhubarbe sauce saumon sucre tarte tomates volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de skyr et toutes les recettes de légumes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !