Le rutabaga, nos recettes pour le cuisiner comme un chef

Name: Le rutabaga, nos recettes pour le cuisiner comme un chef
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: rutabaga

Le rutabaga, un légume-racine proche du navet. Photo par Tim Sackton

Riche en fibres et en vitamines C, le rutabaga est un légume racine appartenant à la famille des crucifères. Longtemps oublié, il revient sur les étals des marchés depuis quelques années et se cuisine aussi bien cru que cuit.

Consommé essentiellement en potage, purée ou gratins, il apporte ses saveurs caractéristiques à une poêlée de légumes ou à un tajine d'agneau et d'abricots secs. Rôti au miel et aux épices, il accompagne délicieusement une viande en sauce.

Dernières recettes de rutabaga et de chou par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rutabaga et de chou qui changent !

Soupe de ratabaga et brocoli à la noix de muscade

Rosenoisettes

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de velouté pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

Voir aussi

La soupe aux choux

Les choux

Les différentes variétés de choux

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Le brocoli

Le chou-fleur

La cuisine fait son cinéma

Les légumes

Le chou chinois

Les choux de Bruxelles

Les choux

Le rutabaga

Le chou romanesco

Les cime di rapa

Betterave

Carottes

Céleri

Céleri-rave

Cerfeuil tubéreux

Crosnes

Igname

Manioc

Navet

Panais

Patate douce

Poire de terre

Pomme de terre

Radis

Radis noir

Rave

Salsifis

Scorsonère

Topinambour

Navet boule d'or

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ail anis betterave beurre boeuf cabillaud canard cardamome carottes carpaccio céleri champignons chorizo chou citron confit couscous crème cumin curry épices fondue frites gingembre lapin lard lardons légumes marrons miel millefeuille navet noël oignons orange pain paprika poisson pommes porc potiron poulet pruneaux rôti sirop soja veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de rutabaga et toutes les recettes de chou

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâtes de riz sautées au boeuf et brocoli

Le Chameau Bleu

Une belle recette d'automne à base de pâtes de riz sautées au boeuf et aux brocolis. Une recette d'origine asiatique transmise de générations en générations et qui saura séduire vos papilles. La touche de coriandre apporte ici une délicieuse touche de fraîcheur.