Plein feu sur nos recettes avec poolish

Name: Plein feu sur nos recettes avec poolish
Prep time: 10 h
Cook time: 25 min
Total time: 10 h 25 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: poolish

La poolish est une pré fermentation composée de farine et d'eau tiède et de levure de boulanger. Photo par Rebecca Siegel

Farine, eau et levure composent la poolish. Très simple à faire, il s'agit d'une pré-fermentation dont le temps varie en fonction de la quantité de levure. Elasticité de la pâte, mie des pains alvéolée, saveur et conservation remarquables sont quelques uns des avantages à l'utiliser pour la confection de vos pains et autres brioches.

Il faut donc vous y prendre la veille pour préparer votre poolish et vous aurez l'assurance de gourmandises réussies. Pain de seigle, croissants, baguettes ou focaccia vous attendent !

Dernières recettes de poolish et de tomates séchées par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poolish et de tomates séchées qui changent !

Focaccia au poolish et tomates séchées

Happy papilles

Une focaccia ultra-moelleuse et légère sur laquelle vos convives se jetteront à l'apéritif

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

abricots apéritif baguette blé boulange bretzel brioche cédrat cheddar chorizo crème pâtissière croissant dessert épinards farinages farine focaccia framboises fruits graines graines de lin graines de pavot graines de tournesol lard lardons levain levure levure de boulanger miel mûres myrtilles noël noix pain panettone pâte à pizza pâtes de base petit déjeuner pizza raisins secs romarin sandwich sel sésame tomates tomates séchées viennoiseries

Découvrez aussi toutes les recettes de poolish et toutes les recettes de tomates séchées

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rolls tomate olives et mozza

Recettes de Clairette

Je vous propose de réaliser la recette de ces petits pains roulés végétariens plein de saveurs ensoleillées pour vos futurs apéros en famille ou entre amis. Un pur délice pour les papilles !