Recettes et conseils pour cuisiner le pintadeau

Name: Recettes et conseils pour cuisiner le pintadeau
Total time: 30 min
Cuisine: pintadeau

Le pintadeau se prête à toutes les cuissons. Photo par Hotel Le Plaza

Petit de la pintade, le pintadeau est une volaille appartenant à la la famille des Numididae. Sa viande est maigre et son goût prononcé. On trouve en France le pintadeau de la Drôme IGP, une jeune pintade élevée en plein air et nourrie majoritairement aux céréales.

En cuisine, le pintadeau se prépare de nombreuses manières. Dans des vol-au-vent, un sauté ou un mijoté et accompagné de légumes de saison, il fait toujours le bonheur des fins gourmets. Idéal pour vos repas de fête, le pintadeau peut être également farci.

Dernières recettes de pintadeau et de pintade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pintadeau et de pintade qui changent !

Pintadeau mijoté au picodon

La Drôme Tourisme

Pintadeau et picodon, deux spécialités de la Drôme réunies dans un seul plat. A vos fourneaux et donnez-nous votre avis en commentaire !

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

Voir aussi

Brider

Proportions et grammages des volailles et gibiers

La pintade

D'autres recettes avec aussi...

beurre carottes champignons crème fêtes fromage de chèvre haricots lardons légumes noël oignons olives patate douce picodon pintade plat principal pomme de terre pommes potiron poulet réveillon sauté tapenade truffes viande vin blanc vol-au-vent volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de pintadeau et toutes les recettes de pintade

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cuisses de poularde à l'orange et au romarin

gourmand et bio

Un plat sain et simple aux douces saveurs d'agrumes qui sauront combler les papilles de vos invités. Vous pouvez servir ce plat avec des tranches de polenta ou de panisse poêlées ou encore une purée de pommes de terre maison et pour la touche verte, une bonne salade craquante à l'huile de noix et aux fruits secs.