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Des recettes de mouhallabieh libanais

Mouhallabieh servi dans un ramequin
Le mouhallabieh est un dessert libanais aromatisé à la fleur d'oranger servi avec des pistaches. Photo par Atlantis - AdobeStock
Dessert classique d'origine perse, très présent dans la cuisine libanaise mais aussi dans de nombreuses cuisines du Moyen-Orient, le mouhallabieh, orthographié également mouhallabié, est une sorte de flan au lait délicieusement parfumé à la fleur d'oranger.

Il existe de nombreuses versions de ce dessert qui daterait du VIIe siècle. Léger et rafraîchissant, le mouhallabieh est servi le plus souvent avec des morceaux de pistaches ou de noix.

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