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Pour les fêtes, sortez le grand jeu avec nos recettes de langouste

Langoustes bouillies
La langouste doit être cuite vivante. Photo par snowpea&bokchoi
Le homard comme la langouste sont incontestablement les stars préférées des menus festifs et ostentatoires. Compliqués à être élevés et d’une croissance lente, ils sont garants de l’état sauvage et de qualité.

La rareté de produits de bonne qualité et la nécessité absolue d’être commercialisés seulement vivants (impliquant un risque de perte) justifient leur prix prohibitif.

Meilleures recettes de langouste et de carpaccio des Gourmets

Des idées de recettes de langouste et de carpaccio pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio de langouste exotique
Carpaccio de langouste exotique
Vadrouilles gourmandes Vadrouilles gourmandes
J'avoue on a sorti le grand jeu; de la langouste rien que ça ! Un pur voyage exotique, frais, léger et délicat. Je suis certaine que cette recette pourrait très bien se réaliser avec du thon frais ou des grosses crevettes.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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