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Recettes de fumet

Comment cuisiner de fumet et de poisson ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Recettes, techniques et vidéos de fumet et de poisson du Chef

Fumet de poisson classique
Fumet de poisson classique
Chef Simon Chef Simon
Ne jetez plus vos arêtes et parures de poisson !
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Voir les recettes de fumet du Chef  ou  les recettes de poisson du Chef

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier rotatif Krups, plaques amovibles et anti-adhésives
Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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Daurade farcie à la brousse aux crevettes et moules
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La daurade est un poisson que j'aime beaucoup, sa chair reste assez ferme et goûteuse. Sa cuisson au four est facile et permet de pouvoir le cuisiner avec tous les ingrédients que l'on aime. J'apprécie également ce poisson en parmentier, ou en repas froid avec des légumes.

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