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Des recettes dépaysantes issues de la cuisine sud-africaine

Melktert, dessert Afrikaner
La cuisine sud-africaine est un mélange d'inspirations africaines et européennes. Photo par roelofbeukes
La cuisine sud-africaine est une cuisine délicieusement métissée qui s'inspire de celle des peuples autochtones, des colons, esclaves et immigrants. Le barbecue, appelé braai en Afrikaans, y est roi. Plus généralement, la viande est omniprésente dans la cuisine sud-africaine et de très bonne qualité.

Bobotie, poulet aux arachides, crunchies et chakalaka... Impossible de résister à cette cuisine qui nous promet une évasion gourmande des plus réjouissantes.

Meilleures recettes de cuisine sud-africaine des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine sud-africaine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bobotie
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Diana Diana
Le bobotie est un hachis de viande sud-africain légèrement sucré-salé aux épices et aux fruits secs, ou comme un pain de viande aux saveurs exotiques.
Sandwich Gatsby
Sandwich Gatsby
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Le Gatsby est un sandwich sud-africain originaire de la région de Cape Flats. Il est vendu à emporter dans les échoppes de restauration rapide. Le Gatsby se compose généralement d’un long pain rempli de diverses garnitures selon les vendeurs mais un ingrédient est toujours présent : les frites slap (frites au vinaigre). Les différentes variétés de Gatsbys utilisent des ingrédients tels que le steak haché, poissons frais, poulet, saucisses de Vienne et beignets de calamars. C’est cette dernière version que j’ai choisie de préparer aujourd’hui.

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Bobotie
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Bobotie d’Afrique du Sud
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