Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes

Name: Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: amandes

Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Meilleures recettes d'amandes et de fruits de mer des Gourmets

Des idées de recettes d'amandes et de fruits de mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné

emma.cuisine

Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.

Dernières recettes d'amandes et de fruits de mer par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'amandes et de fruits de mer qui changent !

Pastilla traditionnelle au poulet

Zika

Pastilla, tajik ou malsouka, rzaima, tourte maghrebine aux feuilles de brick aux pigeons, poulet , viande ou fruits de mer, noix ou amandes, oeufs et une bonne quantité d'oignons, épices selon les régions.

Tortellini de moussette au consommé

Renards Gourmets

Tortellini de moussette de Blainvillais pochés dans un fin consommé à la diable

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

Voir aussi

Marinière (A la)

Monder

Salpicon

Cerfeuil

Une affaire de goût

Desbiolles (Maryline)

Proportions et grammages des fruits de mer

Les coquilles saint-jacques

Les moules

Cuisiner la mer

Les huîtres

Choisir et déguster les huîtres

Préparer un plateau de fruits de mer

La langoustine

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Le homard

Les oursins

Les crabes

Fruits de mer

Plateau de fruit de mer par La Perle de Marie-Jo

Les palourdes

Les coques

Le lait d'amande

La langouste

Les fruits à coque

L'amande

Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Amande amère

Amandes effilées

Crème d'amande

Lait d'amande

Pâte d'amande

Poudre d'amandes

Purée d'amande

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles amaretti anchois artichaut asperge aubergines banane bar bavarois beignets betterave beurre bicarbonate blanc cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes orange pain pastis pâtes de base pistache poivrons pommes raie réglisse rhubarbe rouge salé sirop spéculoos vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'amandes et toutes les recettes de fruits de mer

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Huîtres en gelée de Champagne

Gourmand Croquant

Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.