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Nos recettes gourmandes et filantes d'aligot

Aligot filant servi dans un restaurant.
L'aligot fut inventé par les moines d'Aubrac qui le servaient aux pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle. Photo par Tavallai
L'aligot est une spécialité de la région de l’Aubrac, un plat rustique, convivial et généreux élaboré avec une purée de pommes de terre, de la tome fraîche, de la crème, du beurre et de l’ail.

C'est l'accompagnement réconfortant par excellence qui fera des merveilles aux côtés d'une saucisse de Toulouse, d'un magret de canard ou encore d'un gigot d'agneau.

Meilleures recettes d'aligot et de plat complet des Gourmets

Des idées de recettes d'aligot et de plat complet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pommes de terre farci façon aligot
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Voici une recette hivernale et très gourmande. Si vous aimez le hachis parmentier et l’aligot, alors vous allez aimer cette recette hyper réconfortante et tellement simple à préparer.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Farçon savoyard
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Direction la Savoie pour s'inspirer du farçon savoyard, aussi appelé farcement. Une recette venue tout droit du Moyen-Age.

De nombreuses variantes de farçon ou farcement existent : certains sont cuits au bain marie dans un moule spécial avec des pommes de terre crues râpées, tandis que d’autres sont cuits dans des plats en terre au four et confectionnés avec des pommes de terres cuites et réduites en purée. C'est cette version que je vous propose de tester.

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