Name: Carbonade de bœuf et de carottes à la flamande
Total time: 30 min
Cuisine: boeuf
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Carbonade de bœuf et de carottes à la flamande

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Quelques mots sur cette recette

Aujourd’hui, direction le Nord, avec la fameuse carbonnade flamande ! C’est une recette traditionnelle de la cuisine belge et du Nord de la France (Flandres). Il s’agit d’un ragoût de viande mijoté à la bière. Le terme de « carbonnade » vient du fait qu’à l’origine, les ouvriers des mines de charbon faisaient mijoter leurs restes de viande sur du charbon. Ce plat est ensuite devenu un ragoût à la bière, que certains appellent le « boeuf bourguignon » du Nord.

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Recette ajoutée le 18/11/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carbonade de bœuf et de carottes à la flamande

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Inspirations Cuisine pour accompagner la recette Ramen au carpaccio de bœuf et à l'œuf mollet.

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