Name: Yaourt carottes épicées
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: carottes: 1 kg de; bouillon de légumes: 200 ml de; orange: 1; gousse d'ail: 1; harissa: 2 cs d'; citron jaune: 1; huile d'olive: 1 cs d'; beurre salé: 10 g de; yaourt à la grecque: 200 g de; pistaches hachées: 20 g de

Yaourt carottes épicées

Simple & Gourmand

Ingrédients

Pour 4 personnes

carottes: 1 kg de

bouillon de légumes: 200 ml de

orange: 1

gousse d'ail: 1

harissa: 2 cs d'

citron jaune: 1

huile d'olive: 1 cs d'

beurre salé: 10 g de

yaourt à la grecque: 200 g de

pistaches hachées: 20 g de

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Quelques mots sur cette recette

Cette recette de yaourt carottes épicées est une recette du célèbre Yotam Ottolenghi. ll s’agit d’une purée de carottes très parfumée déposée sur du yaourt à la grec citronné et de petits morceaux de pistache. Cette association entre le coté épicé et l’onctuosité du yaourt et le croquant des pistaches est savoureuse et surprenante.

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Recette ajoutée le 06/04/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

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