Name: Fricassés tunisiens
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sandwich
Ingredients: levure boulangère: 1 sachet de; eau: 5 cl d'; sucre: 1 cc de; farine: 200 g de; sel: 1 pincée de; huile végétale: 30 ml d'; huile de friture; pommes de terre: 300 g de; oeuf: 2; thon à l'huile: 100 g de; harissa

Fricassés tunisiens

Simple & Gourmand

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

levure boulangère: 1 sachet de

eau: 5 cl d'

sucre: 1 cc de

farine: 200 g de

sel: 1 pincée de

huile végétale: 30 ml d'

huile de friture

pommes de terre: 300 g de

oeuf: 2

thon à l'huile: 100 g de

harissa

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Les fricassés tunisiens sont de petits sandwichs typiques de la street-food tunisienne. Ce sont de petits pains moelleux frits garnis d’une farce aux pommes de terre/oeuf/thon et en général avec des olives aussi.

Voir la recette

cuisine du Maghreb cuisine tunisienne harissa légumes racines oeuf piment rouge pomme de terre Pâques sandwich à emporter

Recette ajoutée le 27/04/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fricassés tunisiens

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par My Parisian Kitchen pour accompagner la recette Club sandwich au saumon et à l’aneth.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Pain brioché aux pommes de terre

Ce pain brioché est parfait pour utiliser un reste de purée de pommes de terre. Elle demande un peu de temps de levée mais cela en vaut vraiment la peine. Sa texture est vraiment entre le pain et la brioche. La pomme de terre ne se sent pas directement mais apporte beaucoup de moelleux et de douceur. Elle est délicatement parfumée au thym mais on peut ne pas en mettre ou le remplacer par une herbe de son choix.

Pommes dauphines

Les pommes dauphines sont une spécialité culinaire française. Ce sont des boulettes à base d’un mélange de purée de pommes de terre et de pâte à choux cuites dans un bain d’huile. C’est un accompagnement parfait avec une viande grillée ou juste avec une salade.

Haddock à l'anglaise

Le haddock à l’anglaise est un plat de haddock poché dans un court bouillon servi avec une sauce citronnée et un œuf poché. On le sert généralement avec des pommes de terre vapeur et des épinards poêlés. C’est un plat gourmand et léger. C’est un plat bon marché dont nous nous étions régalé.