Name: Couscous poulet
Total time: 30 min
Cuisine: légumes
Ingredients: poulet: 3 cuisses; pois chiches réhydratés: 300 g; carotte: 3; courgette: 1; céleri: 1 branche; navet: 1; tomate: 3; échalote: 2; cube de bouillon de volaille: 1; concentré de tomates: 150 g; cumin en poudre: 1 cc; ras el hanout: 1 cc; huile d'olive: 2 cs

Couscous poulet

Simple & Gourmand

Ingrédients

poulet: 3 cuisses

pois chiches réhydratés: 300 g

carotte: 3

courgette: 1

céleri: 1 branche

navet: 1

tomate: 3

échalote: 2

cube de bouillon de volaille: 1

concentré de tomates: 150 g

cumin en poudre: 1 cc

ras el hanout: 1 cc

huile d'olive: 2 cs

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Préparation de la recette

1Éplucher : les échalotes, les carottes, les navets, les tomates.

2 Effiler le céleri.

3 Réserver

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Quelques mots sur cette recette

Cette recette de couscous poulet est une version très personnelle et rapide, adaptée selon les goûts et les contraintes familiales. Parce que oui le couscous c’est tout un art que de le préparer, surtout la viande (généralement du mouton ou de l’agneau dans ma culture) et la sauce aux légumes parfumée et savoureuse. Également, la préparation de la semoule traditionnelle est complexe et donne un résultat fabuleux. Mais dans ma recette je me contente de vous partager le couscous au poulet et aux légumes uniquement. Je vous laisse donc découvrir ma version, très accessible.

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Recette ajoutée le 15/08/18 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par saint maux pour accompagner la recette Joues de boeuf aux patates douces.

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Couscous poulet

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Berkoukes

Le berkoukes est un plat algérien dont je me suis souvent, très souvent régalé dans mon enfance. J'adore tout simplement ce plat et je dois admettre que j'ai galéré pour trouver la recette qui se rapprochait le plus de la recette familiale. C'est une soupe-repas dans laquelle il y a des plombs (c'est comme du très gros couscous), de la viande (ici du poulet) dans un bouillon parfumé à se damner. C'est un plat qui prend un peu de temps, mais qui se mérite.

Garbure béarnaise

La garbure béarnaise est une soupe paysanne généreuse et gourmande. Le confit de canard et le jambon sec donnent beaucoup de relief à cette spécialité. La garbure cuit longtemps et doucement pour développer tous les arômes des légumes et du bouillon qui la composent.