Name: Ravioles de céleri-rave
Total time: 30 min
Cuisine: céleri-rave
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Ravioles de céleri-rave

Serial_Baker

Quelques mots sur cette recette

Des ravioles de légumes pour une entrée en trompe l'oeil

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ail cake design céleri céleri-rave entrée graines graines de tournesol herbes aromatiques trompe l'oeil

Recette ajoutée le 05/11/20 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Gourmands disent pour accompagner la recette Dos de cabillaud, crème au cacao, céleri rave poché au bouillon.

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Tatin de céleri-rave

Une tatin salée originale et facile à faire.

Ici, j'ai réalisé un avocat en trompe l'oeil composé d'une coque en chocolat (moulée dans de la peau d'avocat), un appareil crémeux à base de noix de cajou, du thé matcha pour la couleur verte, et une ganache chocolat-gingembre pour le noyau. Pour compléter l'illusion, j'ai préparé des suprêmes de pamplemousse rose avec un peu de caramel - de loin on dirait des crevettes avec leur sauce.