Ravioles de céleri au poulet grillé

C’est en regardant une émission de télévision que nous avons noté cette idée. Sans trop nous souvenir de la recette, nous avons retenue que l’idée était de réaliser des ravioles de céleri rave. C’est ainsi qu’est née notre suggestion. Il y a parfois de bonnes idées à prendre! Nous avons réalisée une farce à base de roquefort, pommes et noix. Mais, après tout d’autres variantes sont possibles.

[Tout comme...] 🍄 Nous rêvions d’un plat gourmand avec du céleri rave. Le céleri rave est un légume que l’on aime cuisiner tout au long de l’hiver: en purée, poêlé,…plus rarement cru. C’est un légume pauvre en calories mais riche en fibres, oligoéléments,… Un allié de choix! En cuisine… Pour notre recette, nous avons profité d’un gros céleri rave dans lequel nous avons réalisé des tranches assez fines. Nous avons réalisé une sauce béchamel avec un peu de parmesan. Nous avons fait poêler [bien dorer] de gros champignons de Paris.

[Légère variante] 🥣 Nous sommes parfois surpris de reproduire d’une année sur l’autre une même recette. Faut-il y voir quelquechose? Sinon…que nous cuisinons presque exclusivement des produits de saison en privilégiant le local et les circuits courts. Il est alors normal que certains produits reviennent périodiquement dans notre panier…au fil des années. Cette recette coïncide également avec une folle envie de légèreté. Sans avoir été trop déraisonnables en cette fin d’année, nous nous permettons un peu trop d’écart ces dernières semaines. L’idée de cuisiner des plats légers revient en force…