Je vous propose une tarte printanière pour mettre à l'honneur les bonnes asperges verts qui arrivent sur les étals. Elles sont associés à de la délicieuse coppa. L'appareil est à base de ricotta pour que cela soit plus léger, un peu de parmesan pour de la gourmandise.
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Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Une charcuterie d'origine italienne qui agrémente tartines ou tarte salées.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Sablés à la poche.
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