Name: Ragoût de fèves et petits pois de ma grand mère
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: petits pois
Ingredients: - 500 g d'un mélange de mangetout, fèves et de petits pois écossés, dans les quantités que vous souhaitez (ou juste l'un ou l'autre, ça marche aussi!), de préférence frais; - 1 gros oignon blanc (de préférence frais lui aussi); - une poignée de petites patates nouvelles; - 1 branche de thym; - 5 branches de persil; - quelques feuilles de salade (choisissez une salade assez douce, pas de roquette ou de variété amère); - sel, poivre; - huile végétale

Ragoût de fèves et petits pois de ma grand mère

Nina - Crazy Green Fruits

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

- 500 g d'un mélange de mangetout, fèves et de petits pois écossés, dans les quantités que vous souhaitez (ou juste l'un ou l'autre, ça marche aussi!), de préférence frais

- 1 gros oignon blanc (de préférence frais lui aussi)

- une poignée de petites patates nouvelles

- 1 branche de thym

- 5 branches de persil

- quelques feuilles de salade (choisissez une salade assez douce, pas de roquette ou de variété amère)

- sel, poivre

- huile végétale

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

L'un des plats préférés de mon enfance! C'est une recette d'une simplicité désarmante, mais elle vous donnera les meilleurs petits pois que vous ayez jamais mangés, je vous le promets!

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Recette ajoutée le 10/05/18 - Mise à jour le 13/08/18 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Julie – Petits Plats Faciles pour accompagner la recette Velouté de petits pois au chorizo et chèvre frais.

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Risotto aux légumes de printemps et herbes fraîches

J'adore le risotto ! C'est un plat qui s'adapte à toutes les saisons, et en voici une version aux légumes de printemps relevé par la fraîcheur des herbes aromatiques.

N'hésitez pas à préparer un beau mélange de légumes printaniers de votre choix (ici pois gourmands recoupés en deux pour les plus grands, champignons shiitaké et petites courgettes en lamelles, mais vous pouvez aussi utiliser des asperges vertes coupées en tronçons, des petits pois, du fenouil ou des coeurs d'artichaut tranché finement, des jeunes épinards ou fanes de blettes, des fleurs de courgette, des fèves, etc.).

Pareil pour la petite poignée d'herbes fraîches de votre choix (ici menthe et persil, vous pouvez aussi utiliser du basilic, du cerfeuil, de l'aneth, de l'estragon, de l'ail des ours, de la ciboulette, des feuilles de fenouil, etc.).

Piments farcis au pain

Une recette très savoureuse de légumes farcis avec une préparation à base de pain et d'aromates, inspirée d'un plat que ma mère mangeait lorsqu'elle était enfant. Je trouve que cette farce au pain fonctionne particulièrement bien avec des piments ou des poivrons, mais aussi avec des champignons, donc je pourrai la refaire cet hiver!