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Gratin printanier de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges
Gratin printanier de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges

Gratin de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges

Nina - Crazy Green Fruits Nina - Crazy Green Fruits
Difficulté moyenne
Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Les gnocchis
400 g de pommes de terre (les pommes de terres flétries retrouvées au fond d'un placard en cette saison conviennent très bien!)
100 g de farine T80
10 g de fécule de tapioca (optionnel)
1 cc de sel fin
2 généreuses cc de pesto d'ail des ours (je mixe simplement des feuilles d'ail des ours avec de l'huile d'olive) ou de pesto aux herbes de votre choix, ou pas de pesto du tout
Le gratin
les tiges d'une botte d'asperges blanches ou vertes (et les têtes aussi, si vous savez pas quoi faire d'autre avec)
250 à 300 ml de lait végétal non sucré (j'ai utilisé du lait d'avoine)
2 cs d'huile d'olive
3 cs de farine de blé ou de riz
sel, poivre, noix de muscade au goût
fromage végétal pour gratiner (optionnel)
levure maltée
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un délicieux gratin de gnocchis délicatement parfumés à l'ail des ours, associés à des asperges fondants et une sauce béchamel crémeuse.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 17/05/18  -  Mise à jour le  20/03/24 .

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