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Asperges sauce mousseline
Asperges sauce mousseline

Asperges sauce mousseline

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Quelques mots sur cette recette

C'est la saison des asperges. Elle est très courte, alors il faut en profiter.

Aujourd'hui je vous propose la recette traditionnelle d'asperges à la sauce mousseline. C'est une mayonnaise dans laquelle on rajoute le blanc d’œuf monté en neige qui lui confère de la légèreté.

J'ai utilisé des asperges vertes mais vous pouvez prendre n'importe quelle variété d'asperges.

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asperge entrée légumes tiges sauce sauce mousseline
Recette ajoutée le 29/04/19 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Myrtee.fr pour accompagner la recette Des asperges aux graines de sarrasin.

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