Recettes de gressins de Les Gourmands disent

Meilleur fait soi même 🥂! Malgré la situation un peu particulière, nous n’avons pas laissé nos chers moments apéro de côté. Malgré le confinement, nous multiplions ces moments de partage. Que ce soit au sein de notre « cellule de confinement » ou en session visio (Skype, Facetime, Zoom... pour ne citer qu’eux…

Il y a bien longtemps que nous avons mis de côté les trop tristes cacahuètes salées et les petits biscuits secs pour imaginer de petites parades gourmandes. Nos apéritifs se transforment souvent en exercice dinatoire. Et donc, tout simplement, nous préparons tout un assortiment de petites choses à grignoter.

L’apéritif est aussi un moment de découverte. Les petites quantités sont moins engageantes. Nous sommes de gros consommateurs de gressins ; ces longs bâtonnets de pâtes qui croquent sous la dent.

Peu satisfaits de l’offre accessible que ce soit en grande ou moyenne surface et même en épicerie spécialisée: trop d’additifs qui n’apportent rien de gourmands (graisses hydrogénées…), nous nous sommes lancés dans la confection de nos fins biscuits maison.

[Un petit air d'été...] ☀️ 🟣 Certains ingrédients rythment les saisons. Comme les petits artichauts, les petits violets … Lorsqu’ils garnissent peu à peu l’étal de nos petits producteurs, ils nous font dire que les beaux jours sont enfin là. Les premiers que l’on charge dans notre panier sont bien fermes, aux feuilles bien serrées. On les consomme à la croque-au-sel ou simplement avec un peu d’huile d’olive et, quelques copeaux de parmesan. Nous avions préparé quelques gressins à la semoule de blé. Gourmands petits compagnons pour un petit grignotage d’avant été…