Entrecôte grillée sauce aux trompettes de la mort

Histoire de sauces. Marylin Monroe ne s’habillait [la nuit] que de quelques gouttes du N°5 de Chanel! L’ingrédient central n’est pas toujours celui que l’on croit… La sauce enrobe et lie tous les éléments d’un plat. Une mauvaise sauce peut facilement vous « flinguer » un plat!

[2 poivres] 🦆🍐🍄🍂 Trouver la petite idée qui ravira nos papilles sans avoir l’impression de déjà vu. Choisir des produits de saison et regarder avant tout autour de soi pour imaginer une recette. Voilà ce qui nous anime. En cuisine… Nous avons choisi un joli filet de canard, quelques trompettes de la mort et 2 ou 3 petites poires. On n’oublie pas les épices avec un mélange de 2 poivres plutôt piquants: Jeerakarimundi au parfum d’amandes et Malabar aux senteurs boisées; 2 poivres originaires d’Inde.

Voici une nouvelle suggestion pour donner un peu d’originalité à vos moments de partages. Une simple petite idée que vous pouvez proposer soit à l’apéritif soit encore en entrée. En réalisant nos petits toasts d’endives aux oeufs de lumps, nous avons eu l’idée de cette variante. C’est souvent comme cela! Nous aimons passer d’une recette à l’autre… Nous avons réalisé de petits pains perdus agrémentés d’une compotée d’endives et de quelques brisures de trompettes