Orzotto d’asperges et chipolatas au fromage de Chavignol AOP

Orzotto d’asperges et chipolatas au Chavignol AOP

Les fromages de chèvre

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de pâtes orzo

1 échalote

1 botte d'asperges vertes

100 ml de vin blanc

4 chipolatas

500 ml de bouillon de légumes

1 Chavignol AOP pas trop affiné

Sel, poivre

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Préparation de la recette

1Faire précuire les asperges.

2Faire revenir les morceaux de chipolatas dans une poêle. Réserver.

3Faire revenir l'échalote puis ajouter l'orzo, puis le vin.

4Ajouter le bouillon et laisser cuire 8 minutes.

5Ajouter les asperges et le Chavignol AOP coupé en morceaux. Mélanger et laisser cuire encore 2 minutes.

6Assaisonner et servir.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le printemps nous gâte avec ses rayons de soleil timides et ses légumes croquants qui pointent le bout de leur nez. Les asperges font en effet leur grand retour, et pour le célébrer avec panache voici le tout dernier coup de génie à base de fromage de chèvre : l'Orzotto d’asperges et chipolatas au Chavignol AOP, un plat qui sent bon la verdure, la convivialité et... les vacances anticipées.

En seulement 30 minutes, des pâtes orzo font de l’œil à des asperges vertes croquantes, des chipolatas sifflotent sur le grill, le tout baigné dans une sauce au vin blanc et couronné par un Chavignol AOP qui se la joue star du plateau. C'est frais, c'est gai, et ça met un coup de pied aux traditionnelles recettes printanières qui manquent parfois un peu... de peps. Le printemps dans l'assiette, c'est maintenant, et c'est avec notre Orzotto d’asperges et chipolatas au Chavignol AOP que ça se passe !

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Recette ajoutée le 16/04/24 - Mise à jour le 22/04/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Orzotto d’asperges et chipolatas au Chavignol AOP

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par BriceG pour accompagner la recette Locro de papas.

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