Name: Fondue à la Tomme de chèvre
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fromage de chèvre
Ingredients: 20 cl de vin blanc sec; 600 g de Tomme de chèvre, sans la croûte; 100g de Chevrotin AOP, sans la croûte; 1 gousse d'ail; 1 c. à café de miel liquide; 1 branche de thym frais; 3 cl de Kirsch; du poivre noir; pour l'accompagnement 500 g de pain de campagne en cubes, 100 g de fleurette de choux fleur, 2 pommes en cubes, des châtaignes cuites dorées au beurre

Fondue à la Tomme de chèvre

Les fromages de chèvre

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

20 cl de vin blanc sec

600 g de Tomme de chèvre, sans la croûte

100g de Chevrotin AOP, sans la croûte

1 gousse d'ail

1 c. à café de miel liquide

1 branche de thym frais

3 cl de Kirsch

du poivre noir

pour l'accompagnement 500 g de pain de campagne en cubes, 100 g de fleurette de choux fleur, 2 pommes en cubes, des châtaignes cuites dorées au beurre

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Préparation de la recette

1Commencer par préparer tous les ingrédients. Décroûter et râper la tomme, découper le Chevrotin.

2Frotter le caquelon avec l'ail.

3Allumer la flamme sous le caquelon en fonte ou lancer le caquelon électrique.

4Verser le vin et le laisser chanter à feu fort pendant 3 minutes.

5Baisser le feu et intégrer progressivement la tomme et le Chevrotin. Mélanger en dessinant des 8.

6Lorsque l'onctuosité est au rendez-vous, ajouter le miel, le thym, le Kirsch et poivrer. Garder la fondue au chaud et déguster.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Lorsque les montagnes murmurent notre nom, c'est le signal pour dégainer l'arme secrète : l'appareil à fondue ! Et si l'envie de bousculer les traditions nous titille, on fonce tête baissée dans l'aventure gustative de la fondue à la tomme de chèvre. C'est la star incontestée de l'hiver, une tornade de saveurs qui va retourner nos papilles. En un claquement de doigts, la tomme de chèvre fricote avec le chevrotin AOP, flirtant avec le miel, le thym qui sent bon la garrigue, le vin blanc et un soupçon de Kirsch. Préparez-vous à fondre de plaisir. Cette recette, aussi simple qu'explosive, promet des moments conviviaux et un brin rebelles ! Alors à vos fourchettes, pour savourer sans aucune limite cette folie fromagère !

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Recette ajoutée le 08/02/24 - Mise à jour le 16/02/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fondue à la Tomme de chèvre

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Ptite Ju Nantaise pour accompagner la recette La fameuse ratatouille de « Rémy », crumble chèvre.

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