Pomme Pompidou flambée au calvados accompagné de son boudin noir et sa compotée d'oignons

leroi

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

3 pomme Pompidou

1 noisette de beurre

100g de sucre

Un bouchon de calvados pour le flambage

2 boudin noir

3 oignons

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Préparation de la recette

11)Éplucher les oignons, les émincés et blondir en poêle afin d'obtenir une substance brillante. Éplucher les pommes Pompidou et les mettre dans une jatte d'eau citronné afin quelles ne noircissent pas, ensuite les essuyées et les couper en cartier pas trop fin de même grosseur pour la cuisson, faire fondre le beurre dans la poêle, mettre les pommes Pompidou pour quelles s’imprègne de beurre, les retirées et réservé dans une jatte.

22 )Faire fondre le sucre à feu vif une fois le sucre, remettre les pommes Pompidou et réduire le feu. Une fois les pommes Pompidou caramélisées, flamber au calvados. Pour le boudin noir, faire poêler le boudin à feu doux dans du beurre.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

pomme Pompidou flambée au calvados accompagné de son boudin noir et sa compotée d'oignons

Éplucher les pommes, les citronnées, passer dans le beurre, les caramélisées et flamber au Calvados, ensuite poêler le boudin.

Recette ajoutée le 09/01/13 - Mise à jour le 13/03/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pomme Pompidou flambée au calvados accompagné de son boudin noir et sa compotée d'oignons

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Variations Gourmandes pour accompagner la recette Croustade boudin noir, coing et Tomme de Savoie.