4Mettre un filet d'huile d'olive dans une casserole, torréfier les grains de poivre vert de Sichuan puis les retirer. Ici vous allez aromatiser l'huile mais aussi torréfier votre baie et la rendre plus intense

5Faites cuire l’ail avec le poivron. Quand ça commence à colorer, ajoutez les morceaux de tomates et d’ananas. Mélangez bien et mettez à feu moyen.

6Mélangez dans un récipient le jus d’ananas avec le bouillon de volaille, la sauce soja, le vinaigre et le sucre. Versez le tout dans la casserole

7Délayez la fécule de pomme de terre dans un peu d’eau et ajoutez-la dans la sauce. Salez et rajoutez la baie verte de sichuan torréfier et mélangez.

8Couvrez la casserole et mettez la sauce aigre douce à cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à épaississement

9Quand c'est prêt passer au mixeur pour une meilleure consistance

Quelques mots sur cette recette de sauce

Voici le poivre Vert de Sichuan. Cette baie qui provient de Chine va offrir à vos recettes des saveurs incroyables. Il faut savoir que le poivre vert est plus engourdissant que la version rouge. Vous allez avoir des notes plus fraîches et d'agrumes plus intenses. Dans la recette d'aigre douce, la baie de Sichuan va véritable faire voyager vos papilles. C'est une recette très facile et inratable à réaliser.

aigre-doux cuisine asiatique

Recette ajoutée le 01/10/22 - Mise à jour le 14/02/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sauce Aigre Douce à la Sichuan

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Twinsribbons pour accompagner la recette Sauce aigre douce traditionnelle.

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