Name: Tarte aux fraises de Christophe Michalak
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 150 g de Spéculoos; 450 g de pâte d'amande 65 % (ici faite maison : 260 g d'amande en poudre + 140 g de sucre glace + 2 blancs d'œufs); 250 g de beurre fondu; 2 citrons jaunes; eau de fleur d’oranger; 1,5 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de fleur de sel; 3 œufs; 700 g de fraises; framboises; mûres; 40 g de sucre à confiture (ou 40 g de cassonade + 4 g de pectine)

Tarte aux fraises de Christophe Michalak

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

150 g de Spéculoos

450 g de pâte d'amande 65 % (ici faite maison : 260 g d'amande en poudre + 140 g de sucre glace + 2 blancs d'œufs)

250 g de beurre fondu

2 citrons jaunes

eau de fleur d’oranger

1,5 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de fleur de sel

3 œufs

700 g de fraises

framboises

mûres

40 g de sucre à confiture (ou 40 g de cassonade + 4 g de pectine)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mixer ensemble la poudre d'amande et le sucre glace.

2 Ajouter le blanc d'œuf jusqu'à formation d'une boule.

3 Conserver au réfrigérateur.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Avez-vous envie de préparer une recette de tarte aux fraises de christophe michalak ? Cuisinez en suivant cette recette d'oeuf et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Voir la recette

agrumes chef pâtissier Christophe Michalak citron décors farinages fleur d'oranger fraise fruits rouges oeuf orange Pâques pâte d'amande Saint-Nicolas spéculoos tarte

Recette ajoutée le 11/06/15 - Mise à jour le 23/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte aux fraises de Christophe Michalak

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Tablier Gourmet pour accompagner la recette La tarte chocolat sarrasin.