Name: Salade en chaud-froid aux châtaignes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: châtaignes
Ingredients: 1 salade; 400 g de châtaignes décortiquées sous vide ou 500 g de châtaignes fraîches; 500 g de champignons de Paris frais; 150 g de lardons fumés; 1 botte de persil plat; 1/2 gousse d'ail; 1 noisette de beurre (facultatif); sel et poivre; Pour la sauce; 1 échalote; 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 1/2 cuillère à café de moutarde; sel et poivre

Salade en chaud-froid aux châtaignes

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 salade

400 g de châtaignes décortiquées sous vide ou 500 g de châtaignes fraîches

500 g de champignons de Paris frais

150 g de lardons fumés

1 botte de persil plat

1/2 gousse d'ail

1 noisette de beurre (facultatif)

sel et poivre

Pour la sauce

1 échalote

6 cuillères à soupe d'huile de tournesol

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin

1/2 cuillère à café de moutarde

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Si les châtaignes sont fraîches, porter une casserole d’eau à ébullition et y plonger les châtaignes une quinzaine de minutes.

2 Les peler en essayant de préserver l’intégrité du fruit.

3 Laver la salade, l'essorer et la mettre de côté.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'ail pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

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Recette ajoutée le 06/03/14 - Mise à jour le 17/11/18 .

Accord mets et musique

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