Name: Salade de boulghour aux raisins secs et pistaches de Yotam Ottolenghi
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 200 g de boulghour; 60 g de raisins secs; 60 g de pistaches émondées non salées; Le zeste d'un citron bio ou non traité; jus de citron; persil plat ciselé; menthe ciselée; cannelle moulue; mélange \"4 épices\" en poudre; sucre en poudre; mélasse de grenade crème de balsamique); 2 cuil. à soupe d'huile d'olive; sel

Salade de boulghour aux raisins secs et pistaches de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de boulghour

60 g de raisins secs

60 g de pistaches émondées non salées

Le zeste d'un citron bio ou non traité

jus de citron

persil plat ciselé

menthe ciselée

cannelle moulue

mélange \"4 épices\" en poudre

sucre en poudre

mélasse de grenade crème de balsamique)

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Déposer les pistaches sur une plaque et les faire torréfier 10 min dans un four à 150°c ou dans une poêle à sec.

2 Les laisser refroidir et les concasser grossièrement.

3 Ciseler finement le persil et la menthe.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une belle salade de boulgour végétarienne aux pistaches et raisins secs et parfumée à la menthe et au persil

Voir la recette

agrumes boulgour cannelle citron crème de balsamique céréales fruits secs herbes aromatiques légumes feuilles menthe mélange d'épices persil pistache quatre épices raisins raisins secs salade vinaigre balsamique épices

Recette ajoutée le 11/06/15 - Mise à jour le 16/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de boulghour aux raisins secs et pistaches de Yotam Ottolenghi

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Un Pas Plus Vert pour accompagner la recette Salade de boulgour aux fruits secs, sauce à la purée d'amande et à l'orange.

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