Name: Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cocotte
Ingredients: 500 g de haricots blancs (tarbais, mogettes, etc...); 1 rôti de porc fermier dans l’échine (1 kg); 200 g de chorizo; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 25 g de beurre; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 150 ml de bouillon de volaille; 400 g de pulpe de tomates (ou de tomates concassées); 100 ml de Floc de Gascogne (si vous n’en avez pas, mettez du Porto et si vous n’en avez pas, remplacez le par du bouillon de volaille); 1 pincée de sel; 3 brins de thym; 1 feuille de laurier

Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g de haricots blancs (tarbais, mogettes, etc...)

1 rôti de porc fermier dans l’échine (1 kg)

200 g de chorizo

1 oignon

2 gousses d’ail

25 g de beurre

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

150 ml de bouillon de volaille

400 g de pulpe de tomates (ou de tomates concassées)

100 ml de Floc de Gascogne (si vous n’en avez pas, mettez du Porto et si vous n’en avez pas, remplacez le par du bouillon de volaille)

1 pincée de sel

3 brins de thym

1 feuille de laurier

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1S'ils sont secs, faire tremper vos haricots toute la nuit dans un très grand volume d’eau froide.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un beau rôti de porc cuit en cocotte accompagné de haricots blancs et relevé de chorizo

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ail alcool aromates bouillon bouillon de volaille chorizo cocotte haricots haricots blancs herbes aromatiques laurier oignons porc porto tapas thym tomates tomates concassées viande échine de porc

Recette ajoutée le 19/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Petit Bec Gourmand pour accompagner la recette Filet mignon en cocotte, carottes et pois chiches.