Le cuissot de sanglier qui a fini au four à basse température, avait passé quelques jours au congélateur et quelques heures dans sa marinade. Un rôti tendre et savoureux, une cuisson absolument parfaite pour un gros cuissot qui régalera plusieurs invités !
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Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.
La tête dans le panier partage également ces recettes.
Le marcassin est plus souvent utilisé en cuisine que le sanglier.
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?
Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.
Un viande festive qui demande une cuisson parfaite pour un repas réussi.
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Une belle recette à réaliser en compagnie de Nirvana - Plateau
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